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做芋圆时,万万不可直接和面,缺少这1步,难怪不Q还不成形

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

现在已经进入夏天最热的时候了,人就喜欢吃一些冰凉的饮品,尤其街上的五颜六色的饮品店异常的火爆了,孩子对那芋圆特别着迷,隔三差五就买上一杯,小小的一杯芋圆烧仙草饮品就要十几块,味道还不怎么样,不是太甜就是添加剂太多。

所以,为了孩子的健康,又能吃上纯手工的烧仙草芋圆,还是在家做,好看还好吃,味道还不比买的差,很多人都说,想吃芋圆不好做,不是不成形就是不Q弹,所以,做芋圆时,万万不可直接和面,缺少这1步,难怪不Q还不成形。那么,下面小厨就给大家分享详细的芋圆做法,喜欢吃芋圆的小伙伴,赶快收藏哦!

步骤一:锅中倒入500克清水煮开,把40克烧仙草粉用适量清水调成糊状,倒入开水中,一边倒一边搅拌,搅拌至再次煮开即可关火,把煮好的烧仙草糊倒入模具中,晾凉至凝固。

步骤二:红薯、紫薯、芋头去皮洗净切成薄片,放入锅中隔水大火蒸,蒸至熟透取出压成泥。

步骤三:取120克木薯粉,用开水烫成面糊,开水不能多,一边倒一边搅拌成熟面,分别分成3份面团。

步骤四:另外180克木薯粉分别放入芋泥、红薯、紫薯泥中,再把烫熟的木薯粉分别加入三种食材中,再揉成光滑面团,然后分别搓成小圆条。

步骤五:用刮刀切小粒,再撒上一些干木薯粉防粘揉均匀,芋圆生胚就做好,多的可以放冰箱冷冻保存,想吃随吃随取。

步骤六:锅中倒入适量清水加盖大火煮,煮开后放入适量芋圆,煮至浮起来即可捞起来放入碗中。

步骤七:倒入一瓶纯牛奶,一勺炼乳,搅拌均匀,放入切成小块的烧仙草、适量蜜红豆即可食用,一碗非常好吃的烧仙草三色芋圆就做好了,芋圆QQ弹弹的,比买的还好吃。

1、蒸好的红薯、紫薯、芋头,趁热加入熟木薯面团和干木薯粉,快速揉成光滑面团,然后搓成长条切成小粒撒上干木薯粉,以免面团干裂。

图文原创,抄袭必究!我是颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法,关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

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