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初三化学下册,乳化作用与去油污的方法讲解

日常生活中洗去油污的方法主要有:乳化作用(如用洗涤剂去油污)、溶解法(如用汽油溶解油污)、碱性溶液法(如用碳酸钠溶液去油污)。了解不同方法去油污的原理和区别是重点学习内容。

,油难溶于水,将油与水混合,静置一段时间后会分层,如果向油和水的混合物中滴加几滴洗涤剂,振荡后,由于洗涤剂含有乳化剂,洗涤剂中乳化剂亲油一端与油结合将油团包裹,将油团分散成很小的油滴均匀的悬浮在水中,形成乳浊液,这个现象称为乳化。

乳化作用原理:洗涤剂中含有乳化剂,乳化剂是个两亲分子(具有两端,一端亲油,另一端亲油),也就是说乳化剂分子既可以于油结合也可以于水结合。去油过程:洗涤剂中乳化剂亲油一端与油结合将油团包裹,亲水一端与水结合,在洗涤搓揉过程中,乳化剂带着油团分散到水中,油污脱离物体。达到去油效果。

注:洗涤用品(如洗发水、洗洁精、洗衣液等)都含有乳化剂,在洗涤物体上的油污时,都是乳化作用。

食用油属于油脂类物质(属于有机物),不溶于水。汽油也属于有机物,根据“相似相溶原理”油渍很容易溶于汽油中,从而让油污于物体脱离,达到去污的效果。

油污的主要成分是脂类,脂类在碱性条件下水解生成高级脂酸盐和醇类,高级脂酸盐和醇类都易溶于水,进入水中,衣物上的油污消失,达到了去油污的效果。碱性去油污过程发生化学变化。

纯碱溶液(即碳酸纳溶液)去油污原理:纯碱的水溶液呈碱性(纯碱与水发生水解呈碱性),油污(脂类化合物)在碱性溶液中分解成高级脂肪酸盐和醇类,高级脂酸盐和醇类都易溶于水,达到去油污的目的。

日常生活中水壶或盛水容器中会出现水垢,水垢的主要成分:碳酸钙(CaCO3)和碳酸镁(MgCO3),他们均为难溶于水的碳酸盐,因酸能和碳酸盐反应生成可溶水的盐和水,从而达到去除水垢的目的,所以我们可以用酸性物质去除水垢,如醋酸、盐酸和硫酸都可以与碳酸钙(CaCO3)和碳酸镁(MgCO3)发生化学反应,生成溶于水的氯化钙(CaCl2)和氯化镁(MgCl2),从而有效的去除水垢。

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