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农村卖不掉的落级桃子,用盐腌制6个月卖高价,看做成啥美食

清明节,摄影师返乡回农村,在山西晋南一条国道边看到一群妇女坐在树林边干着活,远远望去水泥地面上堆放着像是一种水果,初春的季节,哪里来的大量水果,这让摄影师觉得很好奇,就想一看究竟。

长焦镜头拉近看到了地面上的水果原来是桃子,仔细看了看发现桃子不像是刚刚采摘下来的,像是储藏过的,颜色看上去还是比较好,让人垂涎欲滴。

走近这群农村大姐大嫂跟前,摄影师向她们提出疑问,她们似乎对摄影师的问题不太愿意回答,只是低头干活,看到桃子在她们手中一个一个被剥离掉了桃核,摄影师似乎明白了可能要加工食品吧,摄影师厚着脸皮再三追问,她们才撂出一句话“加工桃脯”。

摄影师趁热打铁想进一步了解具体情况,也许是她们忙着干活顾不上搭理,也许是有所顾忌,她们只是说“你去问下老板,我们只管干活。”这样的回答让摄影也成了丈二和尚。图为剥离桃核的特制钳子。

摄影师随后改变了方式,压低声音悄悄地问了一个角落里的大姐,她说这些桃子其实是去年秋天老板收购的落级桃,商品桃子卖完后留下的落级桃价格很低,就有人开始收购下来,然后用盐水腌制一直放到来年春天,然后再拿出来加工桃脯,这样落级桃经过6个月的时间就会华丽转身变成了甜甜的美食。

据摄影师了解当地农村盛产鲜桃,从每年的6月份一直到10月份都有大量的鲜桃上市,品种很多,由于市场要求质量很高,商品桃子走过后,落级桃子也不少,农民们为了增加收入,有人把落级桃子卖到了果汁厂,有人卖给了加工美食的客商。

这位大姐不愿意面对镜头,她说当地农村目前没有果汁厂,所以几乎全部卖给了加工桃脯的老板,这个加工场子不算大,其它地方还有很大的加工厂,每年要加工数百吨的落级桃子。图为腌制鲜桃的水泥坑。

大姐说落级桃子其实也是好桃子,无论吃着的口感还是营养成份都和商品桃子一样,区别就是可能果型不太好看,或者成熟过了,从质量上说还是很好的。图为腌制在水泥池子里的桃子。

前来干活的大多数都是农民的老年人和妇女,他们很自觉的一字排开坐在桃堆前边,一个一个的剥离掉着桃核,他们说打工一天手快能赚到100多元钱,工钱是按照桃核的重量计算,1斤桃核8毛钱。

干活的一位大叔告诉摄影师说,桃核也能卖钱,是中药材。从桃子的价值来说加工桃脯最好,果肉加工了美食,桃核也卖了钱用在了中药材上,一点都不浪费。

另一位大姐说这里边也不全是落级桃子,也有能卖的商品桃,有时候价格不好农民卖桃难,为了图个方便就卖到了这里。收购的价格每斤就是两三毛钱,加工后超市里的桃脯是9元钱,你看看这里边利润有多大,听说几乎是20倍。

摄影师是个热心的人,自己的家乡也有很多桃园,就行想打听一下销售的渠道,为自己的家乡农民办点好事,但是始终没有从打工的大姐大嫂们嘴里问去向,更也没有见到老板,最后得到的答案是:腌制好的桃子卖到南方的食品加工企业去了。各位,有人知道吗?欢迎留言。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】

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